1.备好所需要的食材。
2.锅中水开，倒入小西米。
3.敞开锅煮滚后转中小火，一直保持沸腾状态。
4.边煮边用调羹搅拌以防糊锅，直煮至完全透明，大约需10~15分钟左右。
5.用漏勺将西米捞出，放至事先备好的冰开水中待凉。
6.处理火龙果，用刀先对半切开。
7.接着将一半火龙果肉与椰桨一起倒入料理杯中，红心火龙果比较甜，可不用另外加糖。
8.用魔术棒打匀，天热盖张保鲜膜放冰箱冷藏一会儿，口感更棒。
9.这时将过凉的西米捞出，放入小碗中。
10.再将冷藏好的椰浆火龙果汁，倒在上面。
11.剩下的半个火龙果肉，切小块轻轻放在上面，最后再放一片薄荷装饰下。
12.红绿相配，颜色超美哒。
13.尝一口：奶香味浓、冰爽顺滑又Q弹，真的好吃极了~~~
1、西米煮前无需清洗，切记 切记 切记，重要的事情说三遍
2、煮西米一定要开水入锅，煮开转中小火，且需要不停搅拌，否则易糊锅
3、煮西米的还有种方法，即煮至快要透明时关火，加盖焖10~15分钟，也会变为透明状
4、没有椰浆可用牛奶替代，二者都做过，感觉椰桨奶味浓，若再加些淡奶油口感更丰富
